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半熟的鸡蛋很可能风险我们的身体健康澳门太阳城集团20056com
工夫:2014-09-14 13:14:53    滥觞:乐其多     阅读:

鸡蛋是许多人爱吃的一种食品,具有很高的营养价值,对我们的身材也是大有裨益。在鸡蛋的浩瀚用饭中,有一种服法就是吃溏心蛋,也就是半熟的鸡蛋。但实在,半熟的鸡蛋很可能风险我们的身体健康。上面让我们来理解一下详细信息。

半熟的鸡蛋很可能风险我们的身体健康

鸡蛋是一种比力简单遭到细菌净化的食物,此中最常见的致病菌是沙门氏菌。被净化的鸡蛋无色有趣,肉眼无法分辩,一旦被传染后,凡是在8到72小时之间,人会呈现腹泻、腹痛、发热等症状,免疫力比力弱的人有可能灭亡。2010年10月份,美国发作了一同鸡蛋被沙门氏菌净化的变乱,被召回的鸡蛋总数多达5亿只。固然不见得所有的鸡蛋都被致病菌净化,但这类可能性始终是存在的。

消费者自我庇护最有用的手腕就是把鸡蛋充实煮熟。美国农业部的推荐是,鸡蛋成品加热到71℃以上。在这个温度下,沙门氏菌基本上被歼灭,蛋黄也凝固了。日常生活中,能够把“蛋黄完整凝固”当做鸡蛋“熟透”的标记。但假如蛋黄还处于“溏心”形态,以至外表的卵白都还没有凝固(鸡蛋的凝固温度大要在62℃),就不会实现有用灭菌,从而增长了被致病菌传染的风险。

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